Réponse à la requête "sable halawiyat"
Les sables halawiyat font partie des pâtisseries nord-africaines et sont particulièrement appréciés au Maroc et en Algérie. Ces biscuits sablés sont souvent préparés pour les fêtes et les occasions spéciales, et ils existent en plusieurs variantes, allant des sables simples aux sables fourrés à la confiture ou au chocolat.
Recettes de sables halawiyat
Sablés prestige au chocolat
La recette des sables prestige au chocolat est très populaire sur internet. Elle consiste à préparer un sablé classique et à le recouvrir de chocolat pour lui donner une touche plus sophistiquée. Voici les ingrédients nécessaires :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 80 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.
- Incorporez ensuite la farine et la pincée de sel, et mélangez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez-la en forme de sablés à l'aide d'un emporte-pièce.
- Placez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez les sablés refroidir ensuite sur une grille.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Trempez les sablés dans le chocolat fondu puis placez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour qu'ils puissent durcir.
Sablés à la confiture
Les sables à la confiture sont une autre variante de ces biscuits, où l'on ajoute de la confiture de fraises, d'abricots ou de tout autre fruit de son choix. Voici la recette :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 80 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 150 g de confiture
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.
- Incorporez ensuite la farine et la pincée de sel, et mélangez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez-la en forme de sablés à l'aide d'un emporte-pièce.
- Placez la moitié des sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et disposez une petite quantité de confiture sur chacun d'eux.
- Recouvrez les sablés confiturés avec le reste de la pâte, et scellez bien les bords pour éviter que la confiture ne s'échappe.
- Enfournez les sablés pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez les sablés refroidir ensuite sur une grille.
Autres recettes de halawiyat
Les halawiyat sont une catégorie de pâtisseries nord-africaines qui incluent des biscuits, des gâteaux, des brioches et d'autres douceurs. Voici quelques autres recettes populaires :
Meloui
Le meloui est un pain marocain feuilleté, très apprécié pour le petit-déjeuner. Voici la recette :
- 500 g de semoule fine
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 300 ml d'eau tiède
- 100 ml d'huile d'olive
- Dans un saladier, mélangez la semoule avec le sel et le sucre.
- Ajoutez l'eau tiède petit à petit, en mélangeant avec vos mains pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez ensuite l'huile d'olive et pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien souple.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
- Divisez la pâte en petites boules de même taille.
- Étalez chaque boule en une fine galette.
- Badigeonnez chaque galette d'huile d'olive.
- Pliez la galette en deux, puis en quatre pour obtenir une petite boule.
- Étalez la petite boule en une nouvelle galette fine.
- Répétez cette opération pour toutes les boules de pâte.
- Faites cuire les melouis dans une poêle bien chaude, quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Chebakia
Le chebakia est une pâtisserie marocaine en forme de fleur, faite de pâte frite et recouverte de miel et de graines de sésame. Voici la recette :
- 500 g de farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 100 ml d'eau de fleur d'oranger
- 100 ml d'eau tiède
- Huile de friture
- 500 g de miel
- 250 g de graines de sésame grillées
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la cannelle et la levure.
- Ajoutez l'oeuf et mélangez bien.
- Incorporez ensuite l'eau de fleur d'oranger et l'eau tiède, petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
- Étalez la pâte en forme de rectangle et découpez-la en petits losanges.
- Faites chauffer l'huile de friture dans une grande poêle.
- Faites frire les losanges de pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égouttez les chebakias sur du papier absorbant.
- Dans une casserole, faites chauffer le miel jusqu'à ce qu'il soit liquide.
- Trempez les chebakias dans le miel chaud, puis roulez-les dans les graines de sésame grillées.
- Disposez les chebakias sur une grille pour qu'ils puissent durcir.
En conclusion, les sables halawiyat sont une pâtisserie nord-africaine simple à préparer et qui existe en plusieurs variantes. Les sables prestige au chocolat et les sables à la confiture sont deux recettes populaires. Les halawiyat incluent également d'autres douceurs comme le meloui et le chebakia. Ces pâtisseries sont très appréciées lors des occasions spéciales et des fêtes.
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halawiyat-maghribiya.over-b...sable 10 € - Photo de Shamyat Halawiyat, Copenhague - Tripadvisor
fr.tripadvisor.ca/LocationP...Le sable halawiyat est une recette de nougat et de sable typique de la cuisine marocaine que l'on trouve dans la plupart des marchés traditionnels du Maroc. Il est généralement composé de miel, de beurre, d'amandes, de gomme arabique, de poudre d'amande, de vanille et de dattes. C'est une douceur très populaire qui est souvent servie à l'occasion d'anniversaires, de fêtes et de célébrations.
La recette varie légèrement entre les régions du Maroc et peut inclure des amandes hachées, des pistaches, des noix de coco, des noix et des amandes entières. Le sable halawiyat est généralement préparé par des artisans locaux qui le mélangent à la main pour créer une texture douce et souple et le couper en petites tranches, ce qui permet de le transporter plus facilement.
Le sable halawiyat est très apprécié pour sa teneur élevée en sucre et en gras, ce qui en fait un dessert agréable pour les personnes qui aiment les bonbons sucrés. La texture onctueuse et fondante est très satisfaisante, et le goût riche de miel et de noix est très savoureux.
Les amateurs de ces douceurs typiquement marocaines peuvent souvent trouver du sable halawiyat dans des magasins généralistes ou des magasins d'alimentation internationale. Les artisans locaux peuvent également le préparer sur commande, et il est généralement considéré comme plus authentique et de meilleure qualité.
Personnellement, chaque fois que je visite le Maroc, je ne peux pas m'empêcher de m'arrêter ...